粽子的做法有很多，但怎么做才好吃，現(xiàn)在就為大家詳細介紹裹蒸粽的做法，看看是如何做的。

裹蒸粽

　　原料：糯米、綠豆、五花肉;

　　配料：雞蛋黃、香菇少許、白蓮子、蝦米、瑤柱、波力海苔、鹽、油、醬油、生抽、五香粉、白米酒(或花雕酒);

　　裹蒸粽的做法：

　　1、水煮雞蛋，撥殼取蛋黃;蛋黃，壓半碎，放油、鹽、醬油。去皮綠豆1.5斤，洗凈泡5個小時。白蓮子，泡10小時，去綠芯。蝦米和瑤柱，后者浸了10個小時。

　　2、糯米3斤，洗凈浸泡24小時;加油，鹽、生抽拌勻

　　3、五花肉加五香粉，油，醬油，白米酒(或花雕酒)，鹽腌半個小時。

　　4、開包。鋪好荷葉，依次放進糯米、綠豆、瑤柱、蝦米、紫菜、蛋黃、五花肉，用草繩或者棉線裹，喜歡怎么裹都可以，只要裹緊不讓東西撒下來就好。

　　美食禁忌：

　　糯米：

　　糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

　　綠豆：

　　綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。