現(xiàn)在為大家介紹醬爆海螺的具體做法，看看怎么做好吃，有興趣的朋友別錯(cuò)過(guò)咯。

醬爆海螺

　　原料：海螺2斤，干紅尖椒5根，大蔥、生姜、辣椒醬、白糖、鹽、料酒各適量。

　　準(zhǔn)備：燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入海螺焯一下，保持大火，等水再次燒開(kāi)后，迅速撈起瀝水備用。紅尖椒切絲。大蔥切成蔥段，生姜切片。

　　第一步：炒鍋燒熱后倒入適量油，油溫達(dá)5成熟時(shí)，先放入蔥段、姜片、尖椒絲，用小火炒出香味。然后再放入辣椒醬炒香，接著就可以下入海螺，轉(zhuǎn)大火快速翻炒。

　　第二步：在翻炒海螺的過(guò)程中，淋些料酒，等海螺的蓋開(kāi)始張開(kāi)時(shí)，加入白糖，翻炒均勻即可出鍋。