以下是辣炒蛤蜊的做法介紹，一起來看看是怎么做的吧。
原料：蛤蜊
配料:
蔥，姜，裨縣豆瓣醬，蠔油(或醬油)，料酒，湯，韓國辣椒醬
步驟:
1，在水盆里滴兩滴香油，放一小勺鹽，讓蛤蜊把泥沙吐干凈。不過，現(xiàn)在好多超市買的蛤蜊，都是吐凈泥沙的了。
2，將蛤蜊徹底沖洗干凈。
3，鍋里倒適量油，油溫后下姜絲、蔥絲爆香。
4，放入裨縣豆瓣醬炒出紅油。
5，加蛤蜊翻炒，趁大火，噴適量料酒。
6，倒入蠔油(或醬油)
7，加入糖調(diào)味。
8，最后，我還加了一大勺韓國辣椒醬，
9，大火收汁，入下味即可
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