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鯧魚的做法 怎么做豆豉蒸鯧魚

深圳查查吧 作者：韋癸至 2013-06-25 15:19

　　怎么做鯧魚好吃，以下是豆豉蒸鯧魚的做法介紹，一起來看看吧。

豆豉蒸鯧魚
豆豉蒸鯧魚

　　材料

　　主料：平魚1000克，

　　輔料：豬油(板油)100克，

　　調(diào)料：鹽5克，味精2克，料酒10克，豬油30克，大蔥10克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)5克，豆豉15克，醬油10克

　　做法

　　1.魚去內(nèi)臟洗凈，兩面各劃淺十字斜紋，再均勻抹上鹽和味精;

　　2.蔥，姜，辣椒切碎;

　　3.所有料調(diào)勻備用;

　　4.將豬油20克抹在盤底，10克抹勻魚身，放盤中;

　　5.澆淋酒，再蔥、姜、辣椒、豆豉醬、醬油，然后覆蓋豬板油，多出部分向里折入;

　　6.大火蒸20分鐘即可。

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