醬燉雜魚(yú)的做法有哪些，怎么做好吃，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

醬燉雜魚(yú)

　　主料：鯽魚(yú)、撅嘴魚(yú)、黃魚(yú)、五花肉、姜、蔥、蒜、干辣椒、八角、黃豆醬各適量

　　配料：醬油、醋、白糖各適量

　　做法

　　1、雜魚(yú)宰殺洗凈。

　　2、五花肉切小塊，蔥切段、姜切片備用。

　　3、鍋置火上少許油燒熱，下入五花肉、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。

　　4、倒入黃豆醬炒香。

　　5、倒入適量開(kāi)水，大火煮沸。

　　6、碼入雜魚(yú)，水量可沒(méi)過(guò)魚(yú)即可。

　　7-8、加入適量醬油、醋、白糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜至1小時(shí)。

　　9、大火將湯汁收至濃稠，撒入蔥段即可。