青椒的做法有哪些，怎么做客家青椒釀肉，以下是它的做法介紹，一起來學(xué)著做吧。
主料：青椒10只，豬肉350克
配料：蒜瓣、蔥白、小辣椒、玉米淀粉、生抽、鹽各適量
做法
1.豬肉切塊，加入蒜瓣、鹽，一起剁成肉糜，期間加少許玉米淀粉一起攪拌均勻。辣椒洗凈，去蒂，去籽，從中間切一口子，但不要切斷。取部分蒜瓣拍碎，再取部分蔥白切成蔥花，小辣椒切碎。
2.把剁好的豬肉餡填入辣椒。
3.鍋里放少許油，放入釀好的辣椒，小火慢慢煎制，直到辣椒微黃，起皺為宜。然后加入少量清水，小火慢燉10分鐘，盛入盤中待用。
4.另起一油鍋，油熱后放入蒜碎、蔥花、小辣椒碎，煸出香味后，加少許玉米淀粉勾芡，淋在青椒上即可。
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