怎么做茄汁蘿卜燉牛腩好吃，它的做法有哪些，下面來講解下它的具體做法。

茄汁蘿卜燉牛腩

　　原料：牛腩500克、胡蘿卜1根

　　調(diào)料：姜片、蔥段、辣豆瓣醬1大勺、甜面醬1茶勺、番茄醬1大勺、料酒1大勺、醬油1茶勺、糖1茶勺、水淀粉適量

　　做法：1.胡蘿卜切塊備用，牛腩洗凈切小塊，放入沸水中燙一下?lián)瞥?，去除血水?/p>

　　2.另起一鍋，鍋中倒入開水，放入燙好的牛腩，煮約45分鐘，撈出備用。

　　3.炒鍋燒熱，倒油，油熱后放入姜片和蔥段爆香，

　　4.加入所有調(diào)料炒出香味，再將煮好的牛腩放入鍋中翻炒大約2分鐘。

　　5.加入煮牛腩的湯，湯要漫過牛腩，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜半小時。

　　6.加入胡蘿卜塊，煮至胡蘿卜軟爛，最后用水淀粉勾芡，出鍋。