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香酥炸小魚的做法詳細(xì)介紹

深圳查查吧 作者：dbycwe 2013-08-09 15:11

　　香酥炸小魚怎么做好吃，它的做法怎樣，以下就來看看它的具體做法。

香酥炸小魚
香酥炸小魚

　　原料：

　　沙丁魚10條、紫蘇葉50g、面粉適量、黃酒15ml、胡椒粉2g、椒鹽適量、油適量

　　做法：

　　1.沙丁魚洗凈，取出內(nèi)臟和魚鰓，用清水沖洗干凈，用黃酒和胡椒粉腌制片刻;

　　2.紫蘇葉洗凈并控干水分;鍋中倒入油，油溫6成熱后，一張張放入紫蘇葉，炸至定型酥脆后撈出控油，將紫蘇葉鋪在盤中;

　　3.將腌好的沙丁魚均勻地裹上一層干面粉，逐條放入油鍋中，用中火炸至表皮金黃酥脆，撈出放在紫蘇葉上，最后在上面撒上適量椒鹽即可。

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