茄子的做法有哪些，怎么做茄子炒蛋皮好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。
茄子炒蛋皮
主料：茄子1個，雞蛋2個，新鮮青辣椒2個
配料：鹽，油， 生抽，調味鮮各適量
做法
1、準備雞蛋二個，茄子一個，辣椒二個。
2、先將蛋打成蛋液。
3、炒鍋放油，倒入蛋液煎成蛋皮。
4、再將茄子切片，煎好的蛋皮切塊，辣椒切絲，蒜米少許。
5、鍋內另放油倒進茄子，辣椒炒勻，加鹽翻炒入味。
6、再放進蒜米提香，倒進蛋皮翻炒均勻，淋上生抽，出鍋時再放進少許調味鮮即可。
2021-07-20
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