黃豆燉豬蹄的做法有哪些，怎么做好吃，現(xiàn)在就來(lái)講解下它的做法詳細(xì)介紹。

　　黃豆燉豬蹄

　　食材

　　主料

　　黃豆　50g

　　豬蹄　380g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　姜　適量

　　冰糖　適量

　　蔥姜蒜　適量

　　香葉　適量

　　桂皮　適量

　　醋　適量

　　開(kāi)水　適量

　　啤酒　適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大。

　　2.把豬蹄從中間切開(kāi)一刀。

　　3.冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開(kāi)。

　　4.撈出后，把豬蹄切成小塊。

　　5.鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

　　6.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。

　　7.倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。

　　8.倒入適量醋。

　　9.加入開(kāi)水。

　　10.倒入黃豆。

　　11.加入少許啤酒。

　　12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。

　　13.收汁后，關(guān)火加入味精。

　　14.食用前可撒少許香菜。