炒年糕的做法有哪些，怎么做海鮮炒年糕好吃，現(xiàn)在就來(lái)講解下它的做法詳細(xì)介紹。
海鮮炒年糕
材料
年糕，蛤蜊，冬筍，胡蘿卜，萵筍
海鮮炒年糕的做法
1.年糕切片。冬筍，胡蘿卜和萵筍全部洗凈，去皮切成片
2.蛤蜊提前用淡鹽水浸泡吐出沙泥后，鍋中放水和姜片燒開(kāi)后，倒入蛤蜊，大概煮一分鐘左右，看到蛤蜊張開(kāi)，立刻撈出。把蛤蜊肉取出備用
3.鍋中放少量油燒熱后，下胡蘿卜和冬筍片煸炒至軟。再加入萵筍片稍微翻炒片刻，出鍋備用
4.鍋中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至軟(如果這時(shí)候感覺(jué)干，可加少許水)
5.倒入步驟3的蔬菜，翻炒勻
6.加鹽和雞精調(diào)好味，倒入蛤蜊肉翻炒幾下即可
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