怎么做東坡肘子好吃，如何做東坡肘子，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法.
東坡肘子
主料
豬肘子 雪山大豆
輔料
蔥節(jié) 紹酒
姜 川鹽
做法
1. 豬肘刮洗干凈，順骨縫劃切一刀;
2. 放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨;
3. 放入墊有豬骨的砂鍋內(nèi)，放入煮肉原湯;
4. 放入大量蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開;
5. 雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴(yán);
6. 然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止;
7. 吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中;
8. 也可蘸醬油味汁吃
2021-07-20
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