土豆的做法有哪些，怎么做醋溜尖椒土豆絲好吃，現在就來講解下它的做法介紹。

　　醋溜尖椒土豆絲

　　主料：大土豆1個，胡蘿卜1/3根，尖椒2只，干紅辣椒2只，花椒7、8粒， 醋溜尖椒土豆絲

　　調料：鹽1茶匙，白砂1茶匙，香醋1湯匙，雞精適量，油適量。

　　做法

　　1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之后用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的淀粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分(用水沖洗，是為了洗去土豆里的淀粉，防止土豆發(fā)黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制后更脆脆)。

　　2、尖椒洗凈去籽，切成洗絲;干紅辣椒切成小段。

　　3、大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。

　　4、1分鐘后入尖椒絲，不斷翻炒約2分鐘，調入雞精炒勻，即可裝盤。