五花肉的做法有哪些，怎么做腌菜扣肉好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　腌菜扣肉

　　主料：五花肉 400克、梅菜干150克腐乳1塊

　　調(diào)料：料酒、老抽、白糖、食鹽、植物油、

　　腌菜扣肉的做法：

　　1、五花肉洗凈，入沸水鍋中焯燙至熟，撈起瀝水。

　　2、焯好的豬五花肉上，均勻抹上老抽、食鹽、料酒腌漬片刻。

　　3、鍋置于火上，倒入植物油燒熱，把五花肉皮朝下，炸至金黃酥香。

　　4、將炸好的五花肉切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的肉片。

　　5、把肉片皮朝下放入一碗中，小片或碎肉放在上面。

　　6、用適量的老抽、腐乳、白糖調(diào)制一碗料汁，倒入五花肉片上，攪拌均勻，再腌漬10分鐘。

　　7、炸過(guò)五花肉的鍋留底油，燒熱，放入梅菜干略炒一下;

　　8、盛起，放在五花肉片上面，入蒸鍋蒸至軟爛即可取出食用。