菜譜家常菜做法有哪些，其中東北鍋包肉是其中的做法，下面一起來(lái)看看詳細(xì)做法介紹吧。
東北鍋包肉
材料
豬里脊，糖，醋，鹽，花椒粉，姜，胡蘿卜，蒜
做法
1.里脊或后腿肉切片，刀背那么厚就可以.
2.蔥姜絲，胡蘿卜絲備用.
3.糖醋一比一調(diào)汁.加入蒜末
4.淀粉用水泡四十分鐘，加到肉片里.一定要多.肉片裹肉要均勻.
5.八成油溫炸肉片，微黃取出.油溫?zé)磷畲髸r(shí)下肉炸二遍，至酥脆撈出.
6.鍋內(nèi)加少許底油放入蔥姜胡蘿卜絲炒香.倒肉馬上把汁倒入翻動(dòng)，火一定要大，醋糖汁倒里馬上醋就能分解的那種.掛在肉片上才好吃，而且不回軟.
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