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菜譜家常菜做法之咕嚕肉的做法

深圳查查吧 作者：白坊牡 2013-10-28 15:46

　　菜譜家常菜做法有哪些，其中咕嚕肉是其中的做法，下面一起來看看詳細(xì)做法介紹吧。

　　咕嚕肉

　　材料

　　主料：去皮五花豬肉500克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥，芝麻油各5克，精鹽1.5克，汾酒7.5克，濕淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克.咸番茄醬

　　做法

　　1.將豬肉切成切成菱形塊，肉塊用精鹽，汾酒拌勻，腌約15分鐘，加入雞蛋液和濕淀粉拌勻，在粘上干淀粉.

　　2.炒鍋放由燒至六成熱，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油。

　　3、留油少許，投入蔥蒜，辣椒爆出香味加蔥，番茄醬燒至微沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，隨即倒入肉塊和筍塊拌炒，搓淋入麻油和花生油炒勻即可。

咕嚕肉

 

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