鴨腸的做法有哪些，怎么做香辣鴨腸好吃，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的做法，一起來(lái)看看吧。

香辣鴨腸

　　主料：鴨腸，老鹵湯，干辣椒絲各適量

　　配料：麻辣干鍋料

　　做法

　　1、清洗干凈鴨腸：清洗的時(shí)候把鴨腸上面的油去掉，然后放些鹽，反復(fù)搓洗，用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗，直到水變得稍清。

　　2、清洗好的鴨腸放一勺鹽，少許料酒，再放姜絲腌制半個(gè)小時(shí)。

　　3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，水開(kāi)，放入鴨腸焯一下，鴨腸變色立即撈出。

　　4、放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸10分鐘。

　　5、將蒸好的鴨腸放入燒開(kāi)的老鹵湯中浸泡過(guò)夜。

　　6、鹵好的鴨腸，上面白色的是因?yàn)閺柠u湯中撈出，粘上的鹵湯中的油，因?yàn)榉湃氡淅洳啬Y(jié)了。

　　7、鍋內(nèi)倒油，待油5成熱，放入辣椒絲煸炒出香辣味。

　　8、放一勺麻辣香鍋的料，炒出香辣味，放入鴨腸炒均勻即可。