五花肉的做法有哪些,怎么做五花肉燒筍干好吃,下面是它的做法詳細(xì)介紹,一起來(lái)看看吧。
主料:五花肉800g
配料:油適量,鹽適量,八角適量,生姜片適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,冰糖適量
做法
1.準(zhǔn)備調(diào)料。
2.先用清水把筍干泡軟,然后入鍋、蓋上大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火一直煮到口感發(fā)嫩撈起洗凈。
3.五花肉洗凈后切塊,冷水下鍋焯水后撈起洗凈。
4.鍋內(nèi)倒入底油,溫油下鍋把五花肉鋪在鍋底。
5.轉(zhuǎn)中小火慢煎出油,把肉推一邊下入調(diào)料爆香。
6.之后煸炒均勻加入料酒,加入生抽和老抽,加鹽。
7.倒入筍干不斷煸炒使得醬汁全部裹上食材。
8.加入開(kāi)水和冰糖,水浸沒(méi)食材就好,蓋上大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火30分鐘。
9.后打開(kāi)轉(zhuǎn)大火邊翻炒邊收汁后熄火。
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