清蒸鱸魚的做法 口味清淡更健康

　　鱸魚富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補(bǔ)腦。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。鱸魚有這么多的好處，大家肯定非常想吃了，下面推薦一種清蒸鱸魚的做法，可以讓鱸魚絕大部分營(yíng)養(yǎng)得以保留，有利于健康。

　　清蒸鱸魚的主料、配料：

　　新鮮鱸魚、紅椒、黃椒、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、生抽、白胡椒、植物油(勿用牛羊油)、白糖、水、蒸魚、豉油。

　　清蒸鱸魚的做法：

　　1、將殺好的鱸魚清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右。

　　2、腌制的過程中將大蔥、姜切細(xì)絲，紅黃彩椒切條，將一半的蔥姜絲塞入魚肚中，另將大蔥切長(zhǎng)段墊在魚身底下，魚身上鋪一些姜絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7-8分鐘左右關(guān)火

　　3、將蒸魚豉油2大勺、李錦記金標(biāo)生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫?zé)崴?0ML、鹽少量、雞精適量依次放進(jìn)小碗中拌勻，直至糖全部化掉。

　　4、將蒸好的魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時(shí)可以看到魚皮是比較完整的，依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條。

　　5、鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥姜絲的地方，可以聽到呲呲聲。

　　6、最后將調(diào)好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

　　清淡可口的清蒸鱸魚就做好了，本文清蒸鱸魚的做法可將鱸魚本身的鮮味發(fā)揮的淋漓盡致，這道菜偏清淡，但是沾了湯汁吃起來又不口感單一。