荷蘭豆的做法有哪些,怎么做荷蘭豆爆腰條好吃,以下是它的做法介紹,來了解下吧。
荷蘭豆爆腰條
材料
豬腰,荷蘭豆,料酒,鹽,雞精,蔥段,姜絲,蒜片,濕淀粉,醬油,醋,麻油
做法
1.豬腰用流動的水反復沖洗凈,中間剖開,去腰臊筋膜
2.洗凈后切成條
3.加料酒浸泡十分鐘以上
4.瀝干后加料酒和鹽稍腌,加濕淀粉上漿
5.荷蘭豆洗干凈,擇去老筋,斜切成兩半
6.鍋中放色拉油燒熱,下腰條過油,馬上撈起瀝干油待用.(這個時候,腰條應該是外表顏色發(fā)白,但是還會滲血水出來)
7.鍋中留少許油,燒熱,下蔥段,姜絲和蒜片爆出香味
8.放入荷蘭豆煸炒片刻
9.然后放剛才已經(jīng)過油的腰條
10.馬上放適量醬油,醋,雞精翻炒幾下,淋上香油出鍋
2021-07-20
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