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怎么做香酥芝麻牛蒡 牛蒡的吃法

  香酥芝麻牛蒡怎么做,如何做好吃,以下是它的做法介紹,來看看是怎么做的吧。

  香酥芝麻牛蒡

  材料

  牛蒡1條,芝麻適量,低筋面粉適量,面衣:100公克,蛋黃1個,冷水150cc

  做法

  1.牛蒡洗凈后用刀背刮除表皮,切成6公分左右的長段,每段再縱切成8等份,浸泡于清水中備用。

  2.將面衣材料中的蛋黃打散,先加入冷水拌勻,再加入篩過的面粉,用筷子像劃直線般地攪拌,稍微拌勻即可,不需要拌至完全均勻無顆粒狀。

  3.將作法1中的牛蒡撈起并瀝干水份,先撒上少許低筋面粉,再加入適量的面衣混合均勻備用。

  4.鍋中倒入沙拉油,以中火燒熱至180℃,將處理好的牛蒡一根一根放入鍋中炸至金黃酥脆,炸好后用濾網(wǎng)撈起,放在紙巾上瀝干油份

香酥芝麻牛蒡

 

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