一番日式蛋包飯的做法

　　日式蛋包飯隨著日劇及日本壽司及料理店的進(jìn)入，而身為廣大民眾所熟知，哈日的少男少女們也喜歡上了這款飯食。日式蛋包飯?jiān)趺醋瞿?今天我們就來推薦下一番日式蛋包飯的做法。

　　原料準(zhǔn)備

　　米飯、醬汁肉、紅蔥頭、胡蘿卜、玉米、毛豆、西紅柿、雞蛋、牛奶、鹽、黃油、番茄沙司、黑胡椒

　　做法之熬制番茄醬：

　　1、鍋里放水燒開，放入一個番茄燙制，使番茄表皮開裂

　　2、取出番茄，用手把番茄皮撕掉

　　3、用勺子把番茄擠壓破碎，形成番茄汁液

　　4、鍋放火上，倒入擠好的番茄汁液

　　5、加入適量番茄沙司

　　6、開火，一邊用鏟子攪拌一邊熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成濃濃的番茄醬備用。

　　做法之炒飯

　　1、炒鍋里放入一塊黃油，小火加熱至融化

　　2、自制醬汁肉用刀切成小丁。(自制醬汁肉的做法請點(diǎn)：蘇州：清明前后餐桌第一塊時令肉——蘇式醬汁肉 )

　　3、醬汁肉丁放入鍋中煸炒，至肥肉部分煸出油脂出香味(慧心貼心建議二：肥肉煸出油脂與黃油的香味融合在一起，炒好的米飯格外香)

　　4、洋蔥半個用刀切成丁

　　5、胡蘿卜半個用刀切成丁

　　6、洋蔥丁和胡蘿卜丁放入鍋中，煸至洋蔥透明，胡蘿卜吸收油脂出香味

　　7、鍋里放水燒開，放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟，瀝水撈出

　　8、焯好的玉米粒和毛豆仁放入鍋中，用鏟子翻炒均勻