豬蹄怎么做好吃，如何做腐乳豬蹄，以下是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　腐乳豬蹄

　　食材明細(xì)

　　豬蹄適量

　　腐乳 適量

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　干辣椒 適量

　　鹽 適量

　　冰糖 適量

　　白酒 適量

　　五香粉 適量

　　雞精 適量

　　香油 適量

　　生抽 適量

　　做法

　　1. 豬蹄焯水，水里放一塊拍碎的姜，水開放兩湯勺白酒。再次煮沸。

　　2. 蔥切馬蹄狀，姜切片，紅辣椒切段，腐乳四小塊加點(diǎn)腐乳汁攪碎。

　　3. 豬蹄過(guò)冷水洗干凈。

　　4. 鍋里放油，小火把豬蹄煸炒微黃，多余的油倒出去，放入三四顆冰糖炒一會(huì)。

　　5. 放入蔥姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒勻。

　　6. 兌水淹沒(méi)豬蹄，放一湯匙生抽，半茶匙鹽。

　　7. 大火燒開，小火燉一小時(shí)半。

　　8. 放半茶匙鹽，大火收汁，收干了才會(huì)有紅紅的顏色哦!最后淋點(diǎn)香油提香，放點(diǎn)雞精或者味精翻勻即可。

　　9. 裝盤用細(xì)蔥絲裝飾，要是有香菜更好。