皮酥、汁濃、肉香、精巧的生煎包做法有哪些?生煎包怎么做才熟得快?生煎包怎么做好吃?肉香、油香、蔥香、芝麻香的生煎包熱騰騰的剛煎好即食，有利于驅(qū)寒吸收營(yíng)養(yǎng)，開(kāi)胃健脾，是愛(ài)吃好吃食客的最愛(ài)。下面讓我們一起學(xué)習(xí)一下生煎包的做法。

　　原料準(zhǔn)備

　　鮮豬肉、面粉、酵母、雞蛋、色拉油、精鹽、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、蠔油、白糖、芝麻油、面堿、五香粉、芝麻

　　做法

　　1、將八分瘦肉，兩分肥肉，剁成肉餡，加姜末，雞蛋，酒，生抽，耗油，鹽，五香粉攪拌均勻，順著一個(gè)方向攪拌。

　　2、鍋熱后加油炸花椒，炸出香味后，撈出，放蒜末炸出香味。冷了以后放入餡中攪拌均勻，最后放糖調(diào)味，咸淡適中就可以放入冰箱。

　　3、開(kāi)始發(fā)面，酵母溶于溫水中，加入面粉，加糖，加水，攪拌成雪花狀，揉搓均勻成面團(tuán)，以壓，推方式繼續(xù)揉搓，搓壓成光滑面團(tuán)。

　　4、將光滑面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)體積是原來(lái)的1.5倍時(shí)，也可以撕開(kāi)面團(tuán)，里面有很多孔洞時(shí)即可。

　　5、面板上放一些食用堿，把粉末壓碎，不能有小顆粒，放面團(tuán)進(jìn)行揉搓，要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，那樣堿面也能均勻，面團(tuán)也會(huì)光滑，最后成品才能表面光滑漂亮。

　　6、將揉光滑的面團(tuán)搓成圓柱形，切成若干小面團(tuán)，將小面團(tuán)搟成圓形，不要太薄，比餃子皮厚一些，這樣二次發(fā)酵時(shí)面皮才會(huì)飽滿。

　　7、包入餡料，整成包子狀，再發(fā)酵10分鐘，平底鍋加油燒熱，用中火將包子煎至底部上色，再淋一小杯水，然后加蓋，小火燜煎至鍋中無(wú)水時(shí)，包子有彈性，生煎包就熟了。