牛羊肉向來(lái)是游牧民族食用居多，而西北名菜孜然牛肉就是其中最出名的一道，孜然牛肉咸香鮮美，食療佳品。今天推薦孜然牛肉的做法給大家，下面然我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。

　　原料準(zhǔn)備

　　牛肉、雞蛋清、洋蔥、精鹽、菜椒、雞精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒

　　做法

　　1、牛肉切成約3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，厚3毫米左右的片狀。

　　2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓勻腌20分鐘左右，洋蔥切成條，青椒切成塊。

　　3、鍋中倒油，將牛肉下入滑散至表面變色撈出。

　　4、炒鍋中留底油，加入辣椒面炒出香味，倒入洋蔥翻炒。

　　5、洋蔥炒出香味后加入孜然，雞精翻炒，將滑好的牛肉片下入鍋中，倒入青椒翻炒，加入鹽，生抽，老抽上色調(diào)味即可出鍋食用。