上古“禮面”陜西油潑面的做法

　　油潑面的做法傳承了至少3000年，是周代“禮面”發(fā)展進化而來。油潑面的做法是怎樣的呢?讓我們一起來看下油潑面的做法。

　　原料準(zhǔn)備

　　面條、油菜、精鹽、味精、干辣椒、生抽、老抽、辣椒醬、小蔥

　　做法

　　1、準(zhǔn)備：油菜洗干凈;干辣椒切小斷;香蔥切蔥花;

　　2、鍋中的水燒開，放入面條和青菜煮滾，撈出放入碗中;面條的軟硬程度根據(jù)你的口感喜好!其次，碗要大點大點再大點，方便拌面。

　　3.然后就開始放調(diào)料啦!排名不分先后次序，份量需根據(jù)你平時做飯的熟練程度及個人口味調(diào)控——老干媽適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、干辣椒末適量、蔥花適量。

　　4.最后，把油燒熱至冒煙，往這碗面一潑!隨著滋滋聲和一股香味，開始盡情地拌面吧!

　　油潑面的做法有個小小的風(fēng)險就是千萬不要被油燙到哦。