健康抗癌素菜清炒西蘭花的做法

　　清炒西蘭花的做法，說最考驗廚師功力的不是什么復雜的大餐的做法，才是原料越簡單、調(diào)味料越少，做出來的越好吃才證明廚師技藝越高。今天我們就推薦一款考驗廚師技藝的菜-清炒西蘭花的做法。

　　原料

　　西蘭花、胡蘿卜、精鹽、雞精、植物油

　　做法

　　1、西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

　　2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

　　3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以出鍋了。

　　清炒西蘭花的做法簡單、原料、配料也非常簡單，但是火候的掌握出鍋時間的掌握極為高難，這就要考廚房經(jīng)驗了。