醬豬手怎么做好吃，如何做，以下是它的具體做法介紹，一起來看看阿。

　　醬豬手

　　主料

　　豬手一只約一斤半 香蒜1支

　　姜片三塊 大蒜頭三瓣

　　八角一顆 陳皮一塊

　　調(diào)味料： 白砂糖兩大匙

　　水兩匙 生抽

　　老抽1茶匙 黃酒

　　做法

　　1、 豬手洗凈斬成大塊

　　2、 鍋內(nèi)燒溫水，放入豬手煮開后，至浮起泡沫撈出用涼水沖洗干凈，并用眉夾夾干凈豬毛。

　　3、 炒鍋內(nèi)熱少量油，把豬手放入翻炒約五分鐘盛出。

　　4、 炒鍋內(nèi)放兩大匙糖，兩大匙水，炒糖色，煮至轉(zhuǎn)黃色的時侯即可了。

　　5、炒過的豬手再一次倒入糖色鍋內(nèi)，翻炒至全部粘上糖色盛出。

　　6、煮鍋內(nèi)，放入炒好的豬手，大蒜頭，香蔥，姜片，生抽，老抽，黃酒，八角，陳皮等調(diào)味料。放少料水剛好沒過豬腳的量。(調(diào)至鹵湯的咸度要比一般煮湯要咸一點)

　　7、大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘后，轉(zhuǎn)小火慢煮至汁剩下鍋底的位置即可收火