羊排的做法有哪些，怎么做胡蘿卜燉羊排好吃，下面就來看看它的做法介紹，一起來看看吧。

　　胡蘿卜燉羊排

　　食材明細(xì)

　　羊排3根

　　胡蘿卜 1根

　　香蔥花 適量

　　蔥白 適量

　　姜塊 適量

　　大蒜 適量

　　料酒 適量

　　鹽 適量

　　白糖 適量

　　做法

　　1. 將羊排(羊肋條肉)洗凈，斬成寸斷。

　　2. 放入清水中浸泡1小時。(中途換水2-3次)

　　3. 羊排瀝水，入沸水鍋中氽燙去浮沫，撈出。

　　4. 胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。

　　5. 鍋置火上少許油燒熱，下入羊排略翻炒幾下。

　　6. 倒入足量水，加入蔥白、姜塊、少許料酒，大火燒開。

　　7. 轉(zhuǎn)至砂鍋中，小火慢燉半小時。

　　8. 羊肉熟爛后放進(jìn)胡蘿卜塊、鹽繼續(xù)小火慢燉。

　　9. 直至羊肋條肉脫骨，撒上香蔥花即可。