紅燒鯽魚(yú)怎么做好吃，如何做，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　紅燒鯽魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　鯽魚(yú)兩條

　　大蒜、 適量

　　青紅椒 適量

　　蒜 適量

　　姜 適量

　　米酒、 適量

　　醬油 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　雞精 適量

　　做法

　　1. 鯽魚(yú)兩條，收拾干凈，每條魚(yú)的兩面各抹上鹽，每一面抹的量就一般家里調(diào)味罐里的小勺一勺差不多了，腌制15分鐘。

　　2. 油燒熱，煎魚(yú)，將魚(yú)煎至金黃皮脆。

　　3. 香料全部切成小丁備用。

　　4. 魚(yú)煎好，烹入米酒，大約30ml-50ml。

　　5. 放蒜和姜。

　　6. 再放醬油、一小勺鹽、1/2小勺糖和雞精。

　　7. 加少量水(大概小碗大半碗的樣子)，煮至湯汁開(kāi)始變稠，放青紅椒。

　　8. 再煮片刻，開(kāi)始有收汁的樣子，撒上大蒜末即可出鍋了。