羅非魚的做法有哪些，羅非魚豆腐煲怎么做，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　羅非魚豆腐煲

　　食材明細

　　羅非魚500克

　　豆腐200克

　　瘦肉150克

　　水發(fā)香菇150克

　　大蒜 3-4瓣

　　生姜 4-5片

　　蔥 1-2根

　　食用油 適量

　　鹽 適量

　　生抽 適量

　　韓國大醬、辣醬 適量

　　黃酒 適量

　　做法

　　1. 將整理好的羅非魚魚身兩面等距離各劃四、五刀，抹上鹽和黃酒碼味半小時以上;香菇和肉都剁成末待用;豆腐切成小方塊;大蒜拍碎;生姜切片;蔥切末。

　　2. 鍋中放油燒至七成熱，下豆腐煎炸，要小火慢慢炸。

　　3. 將豆腐煎至兩面金黃，裝盤待用。

　　4. 鍋中留底油，將羅非魚下鍋煎炸，中途可放入大蒜和姜片。

　　5. 將羅非魚煎熟至兩面金黃，裝盤待用。

　　6. 鍋中留一兩余油，下蒜末煸炒。

　　7. 準備韓國大醬和辣醬

　　8. 韓國大醬、辣醬各舀一勺放入鍋中。

　　9. 再將香菇肉末倒入翻炒。

　　10. 待香菇肉末煸炒至熟，將炸好的豆腐塊倒入鍋中翻炒。

　　11. 沿著鍋中食材周邊淋入開水，剛好淹沒食材為準，中途放適量鹽。

　　12. 再將煎好的羅非魚放入鍋中，放少許蔥段，蓋上鍋蓋小火燜煮6-8分鐘，中途要將魚翻面煮。

　　13. 然后將魚先撈出來放入砂鍋中，余下的湯料淋少許生抽，蓋在魚身，撒少許蔥花即可。