怎么做鱸魚(yú)砂鍋粥好吃，如何做，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法。

　　鱸魚(yú)砂鍋粥

　　食材明細(xì)

　　大米1.5杯

　　鱸魚(yú)1條

　　姜 適量

　　蔥 適量

　　料酒 適量

　　白醋 適量

　　淀粉 適量

　　鹽 適量

　　調(diào)和油 適量

　　做法

　　1. 大米1.5杯洗凈。

　　2. 大米倒入砂鍋中，加適量水煮開(kāi)。

　　3. 鱸魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，從魚(yú)尾處貼著魚(yú)骨片出一邊魚(yú)肉，到魚(yú)頭處切開(kāi)。

　　4. 同理片出另一邊魚(yú)肉，并且把魚(yú)腩片下來(lái)(魚(yú)腩處有骨頭)。

　　5. 魚(yú)皮向下，左手按住魚(yú)肉，右手用刀傾斜片出魚(yú)片。

　　6. 片好的魚(yú)片，加入適量鹽、姜絲、料酒、白醋和淀粉攪拌均勻腌一腌。

　　7. 再把剩下的魚(yú)頭切成兩半，其他魚(yú)骨切段，一起腌一腌。

　　8. 再準(zhǔn)備適量姜絲和蔥花。

　　9. 粥煮開(kāi)后，加入姜絲和魚(yú)骨先煮熟。

　　10. 煮到粥差不多好的時(shí)候，加入魚(yú)片，小心地?cái)囈粩嚒?/p>

　　11. 煮至魚(yú)片熟即可加鹽和調(diào)和油調(diào)味，最后撒入蔥花拌勻便可。