鱸魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，做法超多，很多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內容是：“清蒸鱸魚正宗做法 加上香蔥上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下清蒸鱸魚正宗做法：

　　材料：

　　鱸魚，生姜，蒸魚豉油，大蔥，花生油，鹽，料酒，香蔥，紅辣椒等

　　步驟：

　　1.鱸魚處理好后洗凈，用廚房紙擦干

　　2.用少許鹽和料酒抹遍魚身的內外，腌制10分鐘

　　3.魚肚內塞上姜和蔥，魚身也擺上蔥姜

　　4.美的電蒸爐設置蒸汽溫度100℃，8分鐘

　　5.預熱完成后放入魚，蒸8分鐘，結束后不要立刻取出再燜3-5分鐘

　　6.蒸好的魚，去除姜和蔥，并把盤內的湯汁倒掉

　　7.在魚身撒上姜蔥絲

　　8.澆上一勺燒熱花生油，盡量要澆在姜蔥絲上

　　9.澆上蒸魚豉油再點綴紅辣椒圈即可

　　以上主要介紹了清蒸鱸魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關于鱸魚的相關知識。

　　女人吃鱸魚的好處

　　1、補腦

　　鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。

　　2、補肝益脾

　　補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

　　3、維持神經系統(tǒng)的正常

　　銅能保護心臟，維持神經系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮。

　　4、益腎安胎

　　鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

　　5、幫助下奶

　　孕婦吃鱸魚不僅可以補身體，而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚有下奶的功效可是讓眾多新手媽媽歡心不已。

　　鱸魚的挑選

　　1、重量

　　挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太小的話沒肉吃你愿意嗎?如果太大的話，肉質吃起來會明顯粗糙。

　　2、身材

　　不僅是女人要看身材，魚也要看身材，挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好。特別要注意看魚肚，如果魚肚很大很脹的話，就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃，買回家魚很快就會死掉。

　　3、顏色

　　挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買。

　　4、手感

　　買魚的時候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快就會死掉的。

　　以上就是關于：“清蒸鱸魚正宗做法 加上香蔥上色又提味”的分享，希望對你有幫助。