怎么做什錦炒米線，如何做好吃，以下是它的具體做法，一起來看看吧。

　　什錦炒米線

　　食材明細(xì)

　　米線適量

　　臘腸 適量

　　雞蛋 2個

　　青菜 適量

　　鹽 半小勺

　　白糖 半小勺

　　雞精 少許

　　料酒 1勺

　　生抽 半勺

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備材料。

　　2. 干米線放入水里浸泡變軟。

　　3. 雞蛋兩個攪拌好。

　　4. 青菜清洗好備用。

　　5. 臘腸切條。(也可以換成香腸，或豬肉，豬肉要提前加入少許鹽，料酒，白糖腌漬下)

　　6. 干凈的碗內(nèi)加入半小碗的清水，加入半小勺鹽，半小勺白糖，少許雞精，1勺料酒，生抽半勺，攪拌均勻。(我不喜歡顏色太重就用了生抽，也可以換成醬油)

　　7. 鍋內(nèi)倒少許油加熱后，把雞蛋倒入煎好后，用鏟子攪散出鍋。

　　8. 留余油，把青菜煸炒熟，出鍋。