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鱸魚(yú)怎么做好吃 熱熗鱸魚(yú)的做法

  鱸魚(yú)怎么做好吃,熱熗鱸魚(yú)如何做,下面是它的做法介紹,一起來(lái)看看吧。

  熱熗鱸魚(yú)

  食材明細(xì)

  鱸魚(yú)1條

  青菜 4顆

  油 適量

  鹽 適量

  蔥 少許

  姜 少許

  蒜 少許

  高湯 1勺

  生抽 1勺

  加飯酒 1勺

  干辣椒 20個(gè)

  花椒 1小撮

  青花椒 1小撮

  做法

  1. 準(zhǔn)備材料,青菜洗凈焯燙過(guò)涼水備用,蔥姜蒜切末,干辣椒切小段,將加飯酒、高湯或者清水、生抽、鹽混合拌勻成調(diào)料汁備用。

  2. 鱸魚(yú)洗凈后,從尾部去骨切片。

  3. 再將魚(yú)肉一刀切不斷,一刀切斷,這樣就成了魚(yú)片

  4. 炒鍋內(nèi)放入水燒開(kāi),放入蔥姜蒜末、鹽和料酒。

  5. 放入魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾先焯燙熟后撈起,裝入墊了青菜的盤(pán)里備用。

  6. 再放入魚(yú)片焯熟,撈起裝入盤(pán)里。

  7. 油鍋燒熱,放入干辣椒和花椒小火慢慢煸炒慢炸至出香味。

  8. 趁熱倒到魚(yú)片上。

  9. 再倒入事先調(diào)好的調(diào)料汁。

熱熗鱸魚(yú)

 

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