鱸魚(yú)的做法有哪些,怎么做肉皮鱸魚(yú)湯好吃,下面就來(lái)看看它的做法介紹。
肉皮鱸魚(yú)湯
食材明細(xì)
肉皮250g
鱸魚(yú)1條
枸杞 1小把
水 適量
鹽 適量
葡萄酒 1小勺
做法
1. 肉皮入冷水鍋中煮到變色,撈起來(lái),鍋里的水倒掉。
2. 將飛過(guò)水的肉皮切成小細(xì)條,在鍋中重新加入適量的冷水,將肉皮煮熟。
3. 煮熟的肉皮撈起來(lái),放入攪拌機(jī)中打碎,煮肉皮的湯留著備用。
4. 打碎后的肉皮泥倒入煮肉皮的湯中,加入適量鹽和一小勺葡萄酒攪拌均勻。
5. 鱸魚(yú)洗凈,背上切三刀,正反面都要切三刀,為了入味。
6. 將鱸魚(yú)放入肉皮湯中,撒上枸杞,大火燒開(kāi),然后小火燉20分鐘。很香很濃的湯就有了。
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