梭魚怎么做好吃，豆瓣醬燒梭魚如何做，下面就來看看它的詳細(xì)做法介紹。

　　豆瓣醬燒梭魚

　　材料

　　原料1：新鮮的梭魚1400克，干紅辣椒，八角，蔥姜蒜，香菜，原料2：豆瓣醬，料酒，糖，鹽，味精，花生油

　　做法

　　1、新鮮的梭魚去鱗剖腹，去其內(nèi)臟和魚鰓，洗凈，控干水分;

　　2、蔥姜蒜切片備用;

　　3、洗好的梭魚橫切大段備用;

　　4、熱鍋下冷油，油溫?zé)釙r(shí)，下入蔥姜蒜、八角和紅椒，炒香;

　　5、下入兩匙豆瓣醬炒香，烹入料酒和少量糖;

　　6、下入魚段，添加沒過的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮;

　　6、至湯汁收至三分之一，調(diào)入少量鹽，大火敞鍋收汁;

　　7、調(diào)入味精，撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。