雞蛋肉卷怎么做好吃，如何做，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法，一起來(lái)看看吧。

　　雞蛋肉卷

　　材料

　　肉餡，干香菇，蔥姜，胡蘿卜，鹽，糖，香油，蛋，淀粉，水

　　做法

　　1.胡蘿卜切小丁，干香菇用水泡軟之后，也切成小丁，蔥姜切末，全部放進(jìn)肉餡里攪拌上勁，然后調(diào)入適量鹽、糖，和一點(diǎn)香油，再充分?jǐn)嚢?，這樣肉餡就準(zhǔn)備好了。

　　2.然后是蛋皮，先把蛋液充分?jǐn)嚢?，然后稍微放些鹽調(diào)味，不用太多。

　　3.然后用淀粉加水調(diào)成均勻的芡水，稍微濃稠一些，然后倒進(jìn)蛋液中攪拌均勻。

　　4.然后就是在鍋中刷上均勻的一層油，倒入適量的蛋液，攤成厚度均勻的蛋皮。

　　5.蛋皮稍微放涼，就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鮮膜包起來(lái)，一定要包緊，再用牙簽稍微扎幾個(gè)眼，就可以上鍋蒸了。

　　6.蒸大概10分鐘，就OK了，放涼后切厚片，擺盤。