三黃雞怎么做好吃，如何做黃燜雞，現在就來看看它的具體做法介紹吧。

　　黃燜雞

　　食材

　　主料

　　三黃雞　1/2只

　　輔料

　　紅辣椒　1個

　　干紅辣椒　1個

　　蒜　2瓣

　　姜　4片

　　香蔥　2根

　　生抽　適量

　　老抽　適量

　　蠔油　適量

　　料灑　適量

　　啤酒　適量

　　鹽　適量

　　糖　適量

　　油　適量

　　香菇　適量

　　木耳　適量

　　做法

　　1.三黃雞清凈切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油。

　　2.攪拌均勻，腌制20分鐘。

　　3.木耳和香菇放水里泡發(fā)。木耳用溫水泡發(fā)后，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。 干香菇清洗干凈，用溫水泡發(fā)后去掉頭，瀝干水分備用。

　　4.香蔥洗凈切長段，紅辣椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切絲備用。

　　5.鍋內放入適量的油，油熱后轉小火，放入干辣椒和一半的紅辣椒、蒜片、姜絲，爆出香味。

　　6.再放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來。

　　7.將炒過雞的鍋洗凈，再加入一點油。

　　8.將香菇、木耳放入鍋內煸炒一會。

　　9.然后倒入泡香菇的水，大火煮開。

　　10.加入適量的生抽。

　　11.再加入適量的料酒。

　　12.調入糖。

　　13.調入鹽。

　　14.小火煮5分鐘后倒入雞塊，再倒入半瓶啤酒。

　　15.蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，最后收濃汁時加入剩下的紅辣椒和香蔥段翻炒至斷生即可盛出裝盤。