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茄子怎么做好吃 如何做醬燒茄子

深圳查查吧 作者：宋性板 2014-08-04 15:37

　　茄子怎么做好吃，如何做醬燒茄子，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　醬燒茄子

　　用料

　　茄子 一根

　　大蒜 一頭

　　黃豆醬(豆瓣醬、大醬) 一大匙

　　老抽 一匙

　　生抽 一匙

　　糖 兩勺

　　黃酒 兩大匙

　　清水 大半杯

　　肉末或者五花肉(可有可無) 適量

　　做法

　　茄子切條或者用手撕成條，大蒜拍扁切碎末。

　　油熱(油要多)下1/3蒜末爆香。

　　下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明(沒肉此步驟可省略)

　　下茄子翻炒均勻，黃酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖下去翻勻，添水蓋蓋燜一小會(huì)兒。

　　湯汁快收干時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻勻，出鍋。

醬燒茄子

 

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