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茄子怎么做好吃 如何做涼拌茄子

深圳查查吧 作者：于姓 2014-08-04 15:47

　　茄子怎么做好吃，如何做涼拌茄子，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　涼拌茄子

　　用料

　　紫茄子 2根

　　蔥姜蒜 少許

　　醬油 生抽1勺 老抽少許

　　醋 少許

　　味精 少許

　　鹽

　　油潑辣椒

　　花椒或者藤椒油

　　白糖 小半勺

　　做法

　　茄子在鍋中蒸熟，晾涼后用手撕成條

　　蒜搗碎 加入少許鹽 加生抽一勺，老抽幾滴，白糖小半勺，味精少許。油潑辣椒(可放可不放)和醋小半勺打成調(diào)料汁

　　調(diào)好的醬汁潑在茄子條上，撒上切碎的小蔥。

　　如果想復(fù)雜一點(diǎn)，可以用干辣椒絲和小蔥一起撒在茄子上，再倒入少許滾油，會更香

涼拌茄子

 

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