雞肝的做法有哪些，怎么做芝麻雞肝好吃，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　芝麻雞肝

　　食材

　　主料

　　雞肝　500g

　　熟芝麻　5g

　　輔料

　　香油　適量

　　鹽　適量

　　大蒜　3g

　　八角　2g

　　陳皮　5g

　　桂皮　3g

　　花椒粒　3g

　　姜　5g

　　生抽　3g

　　白糖　1g

　　香醋　5g

　　香葉　2片

　　做法

　　1.主料：雞肝、芝麻

　　輔料：八角、花椒、桂皮、姜、大蒜、香油、生抽、白糖、醋、陳皮

　　2.把姜洗凈切片

　　3.雞肝加幾滴醋泡泡，去除脂肪等等雜物，浸泡一兩小時，中途換幾次水

　　4.把雞肝放沸水中汆燙

　　5.直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，在撈起

　　6.煮鍋加姜片、八角、花椒、桂皮、陳皮鹽、香葉大火煮開

　　7.下雞肝轉(zhuǎn)小火，燜煮40分鐘關(guān)火

　　8.等雞肝涼透撈起切片

　　9.把大蒜用搗蒜器搗成泥，芝麻炒熟

　　10.加白糖、生抽 、醋、純凈水拌均勻

　　11.倒在雞肝里、加香油拌均勻，撒上熟芝麻即可食用