中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，那么鮑魚的做法有哪些呢?

　　鮑魚的做法推薦一：茄汁扒鮑魚

　　主料：鮑魚6只 油菜心150g

　　輔料：油 蒸魚豉油 番茄沙司 蠔油 糖 蔥 姜 大蒜 鹽

　　1.準(zhǔn)備原料，鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈，然后用水沖洗，你會發(fā)現(xiàn)這時候的鮑魚白了不少，用一把刀子沿著鮑魚殼伸進(jìn)去，將整片軟體分離，翻轉(zhuǎn)后，你會發(fā)現(xiàn)鮑魚的內(nèi)臟，然后去除，只留下貝肉，沖洗干凈后的鮑魚和殼就可以用來做菜了

　　2.在鮑魚肉上交叉打花刀，蔥姜蒜分別剁碎備用

　　3.鮑魚放回殼中，在上面撒蔥姜末，.均勻淋入少許蒸魚豉油

　　4.冷水上鍋，開鍋后立刻關(guān)火，燜幾分鐘就好，.將油菜心放入開水鍋中焯熟，水中加入一小勺鹽和幾滴油，

　　5.蒸好的鮑魚，焯好后撈出瀝干水分，擺在盤中，將蒸好的鮑魚也擺入

　　6.鍋中少許油，油熱后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蠔油和半小勺糖調(diào)成料汁，關(guān)火后撒在蒸好的鮑魚上即可

　　鮑魚的做法推薦二：澆汁鮑魚

　　主料：大鮑魚2只

　　輔料：油 鮑汁1勺 白糖2g 大蒜

　　1.準(zhǔn)備好所用食材，將鮑魚去掉內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。

　　2.鮑汁加入一點(diǎn)白糖和適合清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

　　3.大蒜去皮剁成蒜蓉。

　　4.將鮑魚放入開水鍋中，大火蒸制5分鐘，如果鮑魚個頭稍小只蒸3分鐘，取出放入盤子中。

　　5.另起鍋，注入油，下入蒜蓉炒香。

　　6.倒入鮑魚汁，燒開至粘稠。

　　7.將燒好的鮑魚汁澆在鮑魚上即可。

　　鮑魚的做法推薦三：清蒸鮑魚

　　主料：鮑魚5只

　　輔料：姜蒜蓉 蔥花 胡椒粉 鹽 油

　　1.將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。

　　2.鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。

　　3.大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子。

　　4.緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。

　　5.馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。

　　6.最后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。

　　鮑魚的做法你學(xué)會了嗎?喜歡吃鮑魚的小伙伴們快去試試吧。