紅燒日本豆腐本豆腐又稱內(nèi)脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù)。選擇不同口味調(diào)料，還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。

　　紅燒日本豆腐

　　主料：

　　日本豆腐600克 青椒15克 香菇50克 竹筍50克 胡蘿卜30克 雞蛋清30克 紅椒15克

　　輔料：

　　大蔥15克 芡粉10克 姜15克 鹽10克 白砂糖3克 味精2克 生抽5克色 拉油80克

　　紅燒日本豆腐的做法步驟

　　1. 將日本豆腐小心拆開(kāi)包裝，切成2厘米左右的片狀

　　2. 將青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜切成薄片，備用

　　3. 將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過(guò)油略炸，成金黃色撈出，備用

　　4. 鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味

　　5. 最后把炸過(guò)的豆腐倒入，小心翻動(dòng)，否則會(huì)破碎影響觀感

　　6. 起鍋時(shí)加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘后關(guān)火

       按照正常的紅燒日本豆腐的做法，下鍋炸完后，調(diào)成酸甜的汁，象鍋包肉一樣的汁或者番茄汁等各種隨自己喜歡的汁，然后把炸好的豆腐連同汁水一同入鍋，汁收干了就DIY任何口味的了 ~~~