蛋糕是每個MM都喜歡的甜點，那么彩虹蛋糕當然是既美味又浪漫的啦!下面就教大家彩虹蛋糕的做法：

　　彩虹蛋糕的做法：

　　食材

　　主料：雞蛋7個、低筋面粉210g

　　配料：白糖140g、無鹽黃油56g‘淡奶油500ml、白巧克力300g、MM巧克力一包

       彩虹蛋糕的做法：步驟

　　1、白巧克力先隔水融化后倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發(fā)。

　　2、雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發(fā)15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失。

　　3、雞蛋打發(fā)完成后加入果味使用色素/色香油(某寶有賣)。

　　4、面粉過篩后加入蛋糊翻拌均勻。

　　5、最后加入黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。

　　6、模具內(nèi)涂上黃油，方便烤好后脫模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。

　　7、烤箱170度預(yù)熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘，后期注意觀察，用竹簽插入再拔出發(fā)現(xiàn)沒有沾到面糊就算烤熟了(因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察)。

　　8、冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。

　　9、奶油用打蛋器高速打發(fā)到可以裱花的狀態(tài)就可以一層層地蓋蛋糕了。

　　10、蛋糕完成了，上面鋪滿了MM巧克力。

　　彩虹蛋糕的做法大家都學會了嗎?自己在家里也可以浪漫的生活呢!