今天給大家推薦一款有滋有味的涼拌菜，為什么推薦涼拌菜呢，快到春節(jié)，快要請客吃飯了吧?要想不手忙腳亂，必須得準(zhǔn)備這種提前做好九成品，然后用的時候速戰(zhàn)速決，端上桌。下面就給大家介紹紅油肚絲的做法：

　　紅油肚絲的做法：

　　食材

　　主料：豬肚1只、辣椒油1湯匙

　　輔料：香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙

　　紅油肚絲的做法——步驟：

　　1.豬肚用鹽和堿面的混合物反復(fù)搓洗到?jīng)]有粘液。

　　2.開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗凈備用。

　　3.豬肚加姜，花椒，八角一起，調(diào)入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。

　　4.煮好的豬肚撈出過冷水。

　　5.豬肚切絲備用。

　　6.把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味斗，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。

　　7.臨上桌淋一茶匙香油即可。

　　紅油肚絲的做法你學(xué)會了嗎?想不想趕快試試呢?