能夠買到品質好的小羊排實屬不易。喜歡用最簡單的方法烹制，幾分鐘便能品嘗到原汁原味、鮮嫩滋潤的口感。下面就來介紹羊排的做法：

　　香煎小羊排的做法：

　　用料：小羊排若干、紅酒1小勺、海鹽1小撮、黑胡椒碎少許、意大利香草碎少許、橄欖油2勺

　　香煎小羊排的做法—步驟：

　　1、羊排用少許紅酒、黑胡椒碎、香草碎和橄欖油抓勻，放置片刻;

　　2、鐵板用橄欖油潤遍并加熱至七、成，放入羊排煎3分鐘，邊煎邊用手指捻海鹽均勻灑在羊排上;

　　3、翻身后再煎1分半鐘，同樣撒上海鹽，熄火將鐵板移入托盤內，吃時再撒一些香草碎便可。

　　黑椒烤羊排的做法：

　　用料：羊排500g、土豆兩個、蒸魚豉油、味極鮮醬油、蠔油、黑胡椒、孜然、鹽、糖、二鍋頭、芝麻炒香的、香蔥末

　　黑椒烤羊排的做法—步驟：

　　羊排洗凈，所有調味混合好，將排骨抹勻

　　腌制兩小時以上，可以隔夜。如果時間不夠就把羊排身上劃幾刀加速入味兒

　　烤盤上抹油，鋪好土豆片，擺上羊排，烤箱200度，半小時

　　拿出來，將排骨身上刷一層蜂蜜，撒一些黑胡椒和孜然，繼續(xù)回爐烤5分鐘到10分鐘

　　出來撒芝麻，香蔥末，開吃~

　　羊排的做法是不是特別簡單呢?營養(yǎng)又美味喲!