松軟的蛋皮包裹著香噴噴的炒飯，還有一絲絲番茄醬的酸甜，是不是看到這樣的介紹都會流口水呢，一起去看看日式蛋包飯的做法：

　　日式蛋包飯的做法：

　　主料：瘦肉100g、洋蔥70g、胡蘿卜70g、絲瓜60g、雞蛋4個

　　輔料：油、鹽、香蔥、番薯粉、蠔油、番茄醬、胡椒粉

　　日式蛋包飯的做法—步驟：

　　1.洋蔥、胡蘿卜、絲瓜、香蔥都切碎。

　　2.瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蠔油。拌勻，腌制一會。

　　3.胡蘿卜灼一下水，雞蛋加鹽打散。

　　4.熱油鍋，熱好鍋后，倒入肉丁，不停地翻炒，加入胡蘿卜、洋蔥、絲瓜，翻炒一下。

　　5.加入飯及少量的鹽，再翻炒一下，出鍋前加入蔥花。炒出盛起來。

　　6.再熱油鍋，鍋底刷上薄薄的一層油，倒入一個雞蛋量的蛋液，中火煎。

　　7.煎好后把炒好的飯放在蛋餅上，放在一半的位置，在沒放飯的另一邊的邊上抹上少許蛋液，然后合起來。

　　8.裝盤，淋上番茄醬即可。

　　日式蛋包飯的做法就是這么簡單，你肯定學會了吧!