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抓炒大蝦的做法 傳統(tǒng)的漢族名菜

深圳查查吧 作者：ecpg 2015-01-18 11:54

 　　抓炒大蝦是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于滿漢全席之一。將對(duì)蝦仁改刀成片，用濕玉米粉糊裹勻，下入油鍋炸二三分鐘，呈焦黃時(shí)即可。下面就為你講解抓炒大蝦的做法：

　　抓炒大蝦的做法：

　　主料：蝦仁250克

　　調(diào)料：植物油15克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,醬油4克,醋3克,白砂糖3克,鹽2克,大蔥5克,姜3克

　　抓炒大蝦的做法—步驟：

抓炒大蝦的做法

　　1. 將蝦仁改刀成片，加淀粉拌勻，下入熱油鍋內(nèi)炸至金黃，撈出控油;

　　2. 蔥姜切末;

　　3. 醬油、料酒、白糖、醋、蔥姜末、淀粉、水調(diào)勻成味汁;

　　4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入味汁燒開(kāi)，放入蝦仁炒勻即可。

　　抓炒大蝦的做法在抓炒系列算是最簡(jiǎn)單的一種了，快去試一下!

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