黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。下面來教大家黃豆芽的做法：

　　黃豆芽的做法——黃豆芽泡菜：

　　主料：黃豆芽2斤

　　輔料：黃豆適量、紅椒4個

　　調(diào)料：食鹽2大匙、蔥3根、蒜(末)3大勺、香油2大匙、韭菜1把

　　黃豆芽泡菜的做法——步驟：

　　1.將黃豆洗凈后徹底瀝乾，加入鹽拌勻后腌約12小時，再將鹽水洗凈瀝乾備用。

　　2.將蒜洗凈瀝乾，韭菜、蔥切段，紅辣椒切片備用。

　　3.將調(diào)味料香油與材料蒜拌勻后，拌入黃豆芽中攪拌均勻，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，約可保存3天。

　　清炒黃豆芽的做法：

　　主料：黃豆芽500克

　　輔料：青蒜50克、紅椒1個

　　調(diào)料：食鹽4克、味精2克、蔥5克、姜5克、花椒適量、料酒適量、香油少許、植物油適量

　　清炒黃豆芽的做法—步驟：

　　1.黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花

　　2.鍋內(nèi)放油，七成熱時放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味

　　3.放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會

　　4.放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生

　　5.放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋

　　黃豆芽的做法你學(xué)會了嗎?做法簡單可是營養(yǎng)很豐富呢~